Género de
plantas de la familia Rosaceas que abarca unas 135 especies de árboles y
arbustos extendidos por el hemisferio norte. En nuestra Comunidad Autónoma encontramos en
estado silvestre seis especies. Tres más se encuentran en el Pirineo navarro.
Se utilizan
en muchas partes de Europa para la elaboración por destilación de bebidas alcohólicas tipo vodka.
Se hibridan
con frecuencia y son apomícticas, o sea, se autofecundan.
SORBUS ARIA
(L.) Crantz. Hostazuria.
Mostajo. Serbal blanco. Mostellar.
Bello árbol
de corteza gris blanquecina con hojas simples cubiertas por el envés de un
tomento blanco característico que le identifica con facilidad, tanto en el
árbol como en el suelo. Florece en primavera exhibiendo sus bellas flores
blancas en umbela cupuliforme.Al final del verano y principios de otoño muestra
unos bellos frutos rojos que se destacan en el paisaje. Sus frutos resultan algo
tóxicos por su contenido en ácido parasorbínico que desaparece con calor.
Su madera, muy apreciada, es dura y torneable.
Tiene
preferencia por los suelos calcáreos.
Se encuentra
extendido por todo nuestro territorio salvo la zona más meridional. formando
parte de bosques como hayedos, robledales y sus comunidades de substitución,
sobre todo en roquedos y crestas pedregosas.
SORBUS
AUCUPARIA L. Otsalizarra.
Basalizarra. Serbal de cazadores
Más frecuente
en terrenos silíceos, este árbol está extendidos por nuestros valles atlánticos
y por las montañas del territorio. Posee
hojas compuestas con 5-9 pares de folíolos laterales y 1 terminal. Su corteza
es lisa y la madera bien valorada.
Las flores
son muy olorosas y los frutos rojos al madurar pueden ser consumidos por los
pájaros y también ser utilizados por el hombre para la fabricación de
mermeladas y bebidas alcohólicas después de las primeras heladas que le quitan
el sabor amargo y la posible toxicidad.
Su nombre
vulgar "serbal de cazadores" viene de que los cazadores se colocaban en sus
proximidades para batir a los inocentes pajarillos que iban a comer sus frutos.
SORBUS
DOMESTICA L. Gurbea.
Acerolo.
Este árbol ha
sido cultivado para aprovechar sus frutos comestibles. Las hojas son compuestas
como en el serbal de cazadores pero con más folíolos, 13-21 pares.
Sus frutos
son de 2-3 cm. de longitud y de forma de pera u ovalados.
Es un árbol
de distribución mediterránea raro en Araba y aún más raro en los valles
atlánticos.
SORBUS HYBRIDA. L. S. x semipinnata auct.
Es un híbrido
tetraploide entre S.aria y S.aucuparia
Casi
desconocido en la C.A.V. donde existen muy pocas citas. Este mismo año hemos estado en el monte
Arrolamendi de Antzuola donde avistamos 3 ejemplares, uno de ellos bastante
desarrollado. La cita de Bizkaia es del monte Zalama. En ninguno de estos casos lo hemos visto con flores ni con frutos.
SORBUS
LATIFOLIA (Lam.) Pers.
Es también
híbrido entre S.aria y S.torminalis
Otro árbol
muy escaso en la C.A.V. Las citas existentes las dimos de Etxague en Araba y de
Euba en Amorebieta. El día 22 de
septiembre de este año lo fotografiamos en esta última localidad encontrándose
uno de los ejemplares, repleto de frutos.
SORBUS
TORMINALIS (L.) Crantz Basagurbea.
Mostajo.
Está
extendido por toda nuestra geografía, excepto la zona más meridional, formando
parte de distintos tipos de bosques como robledales, hayedos y carrascales así como en setos y matorrales desde el nivel del mar en Zumaia donde se
ven ejemplares en la parte inferior del encinar de Artadi, llegando hasta la
ría del Urola.
Se
caracteriza por sus hojas simples profundamente lobadas, con lóbulos agudos y
pecíolo largo.
Sus frutos
son pardos a la madurez al contrario que sus congéneres S.aria y S.aucuparia.
Los otros
tres serbales que podemos encontrar en Euskalherria, concretamente en el Pirineo navarro,
son:
SORBUS
CHAMAEMESPILUS (L.) Crantz
Se trata de
un arbusto de 1 a 1,5 metros,con hojas simples serradas con envés de color
verde y flores rosadas en pequeños corimbos.Sus frutos son rojos al madurar y
es propio de las montañas europeas formando parte de hayedos y pinares
subalpinos de pino negro entre 1600 y 2200 metros de altitud.
SORBUS INTERMEDIA (Ehrh.) Pers.S.mougeotii
Soyer-Willemet&Godron
Tetraploide
apomíctico, a veces con reproducción sexual, cuyo genoma procede de S.aria y
S.aucuparia.
Posee hojas
lobadas con 3-5 pares de lóbulos bien marcados con frutos de color rojo a la
madurez. Se encuentra entre 1000-1900 metros en claros y orlas de hayedo y de
pino negro.
Tetraploide
apomíctico, a veces con reproducción sexual, cuyo genoma procede de S.aria y
S.chamaemespilus.
Es un arbusto
de hasta 2 metros de altura con hojas simples serradas coriáceas con envés
tomentoso,flores rosadas y frutos rojos propio de las montañas
europeas,encontrándose escasamente en hayedos y pinares de P.uncinata o en sus
orlas en los montes pirenaicos.
Texto y Fotos: Jabier Elorza
